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たけのこ

takenoko1.jpg

実家の竹林のたけのこです。
そろそろたけのこの時期も終わりですね。
毎年、食べきれないくらいのたけのこが生えてくるので、
親戚の方や知人にお配りしているそうです。
今年も、煮物やたけのこごはんや炒め物にして
美味しくいただきました
たけのこはあく抜きが面倒だと思われがちですが、
米のぬかと鷹の爪がなくてもあく抜きはできますし、
以外と簡単です。
お米のとぎ汁で30分ほどゆでて、あくを抜きます。

takenoko2.jpg


たけのこは気が付くとこんなに成長しています
そのまま生やして竹にする場合もありますが、
通常は倒してしまいます。
大きくなる前に掘ってあげればよかったのですが、
次から次へと生えてくるたけのこに掘るのが追いつきません


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